È richiesta la segnalazione di  intolleranze o allergie nel campo note della rooming list.
Si sottolinea che gli hotel convenzionati NON dispongono di certificato AIC – la NON contaminazione assoluta dei cibi NON può essere garantita.
Gli hotel accettano prenotazioni di ospiti celiaci, coi quali solitamente si accordano prima dell’arrivo su pasti e/o necessità specifiche. E’ a discrezione degli hotel richiedere agli ospiti celiaci di portare con sé i propri prodotti erogati dall’Asl, oppure richiedere un supplemento per pasti gluten free, da pagare in struttura.
In casi di celiachia grave possiamo proporvi una tariffa ad hoc in solo pernottamento.